MENU PIZZIC'OSTERIA VOLPETTI BISTROT

Menù Autunno-Inverno 2024

Il mio locale non è un ristorante né una trattoria.
E’ una salumeria con piccola cucina che ripropone il concetto delle botteghe Volpetti delle origini: fare la spesa quotidiana e/o mangiare in pizzicheria dall’heritage ottocentesco.
Potrai degustare autentici cibi “romano-umbri” del passato, quelli dei nonni!

Gli Umbri furono i fondatori della Roma arcaica nonchè i primi quattro Re di Roma. L’Umbria fino al 1923 comprendeva i territori Sabini e Reatini (provincia di Perugia) e il Circondario Romano comprendeva la città umbra di Orvieto.
Mussolini volle annettere i primi al Lazio e fece tornare Orvieto all’Umbria per dimostrare che i Re erano latini e non umbri.
La mia famiglia è testimoniata in Umbria già dal XVI secolo e si è stabilita nella capitale nel 1870 a seguito dell’apertura della prima bottega a Campo Marzio, tutt’oggi esistente.

Per questi motivi ripropongo l’autentica cucina romana (ante seconda guerra mondiale), in un percorso filologico gastronomico di riscoperta che discende dalla storia romana e dalla mia tradizione famigliare.

I prosciutti, i salumi, il vino, l’olio, le salse, il miele, la pasta secca e fresca e tante altre specialità sono di mia produzione.

Tutti i prodotti utilizzati per i miei piatti li puoi acquistare sugli scaffali e nel banco.

Emiliano Volpetti

MENU' DELLE FESTE NATALIZIE 2025 PER ASPORTO

STRENNE, CESTI E PACCHI REGALO NATALIZI - ANCHE CON CONSEGNA IN TUTTA ROMA, ITALIA ED EUROPA

In caso di indisponibilità dei prodotti proposti all'interno dei pacchi, saranno sostituiti con equipollenti.
Le immagini dei pacchi regalo sono puramente indicative.

PRODOTTI SPESA AL BANCO E BOTTEGA

Puoi fare la spesa quotidiana direttamente nella nostra salumeria oppure ordinare istantaneamente tramite questa applicazione.

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