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LA BALENA

Vini bianchi

passerina terre di chieti 2019
Cantina San Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 12.00
cococciola terre di chieti “casino murri” 2019
Cantina San Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 13.00
pecorino terre di chieti “casino murri” 2019
Cantina San Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 13.00
trebbiano doc “casino murri 14” 2018
Cantina San Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 16.00
pecorino i.g.t. terre di chieti 2017
Az. Agr. Marino della Fazia (s.vito chietino)
€ 14.00
pinot grigio terre di chieti 2019
Az. Agr. Lucà Dazio (s.vito chietino)
€ 16.00
chardonnay terre di chieti 2019
Az. Agr. Lucà Dazio (s.vito chietino)
€ 16.00
pecorino terre di chieti “l’ariosa” 2019
Az. Agr. Olivastri (s.vito chietino)
€ 16.00
passerina terre di chieti “l’ariosa” 2019
Az. Agr. Olivastri (s.vito chietino)
€ 16.00
trebbiano d’abruzzo doc 2019
Baia di Venere (rocca s.giovanni)
€ 9.00
vino biologico bianco (caraffa lt 0,50)
Cantina S. Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 4.50

Vini spumanti

pecorino spumante brut
Az. Agr. Marino della Fazia (s.vito chietino)
€ 14.00
spumante brut rosè
Cantina San Giacomo (rocca s. giovanni)
€ 14.00
metodo classico brut 2015 (chardonnay - 36 mesi)
Cantina San Giacomo (rocca s. giovanni)
€ 22.00
bianco frizzante bio
Cantina S. Giacomo (rocca s.giovanni) (vini naturali biologici a base di passerina e cerasuolo, rifermentati in bottiglia, non filtrati, tappo corona e sughero, progetto grafico del visual artist internazionale Kampah)
€ 16.00
rosato frizzante bio
Cantina S. Giacomo (rocca s.giovanni) (vini naturali biologici a base di passerina e cerasuolo, rifermentati in bottiglia, non filtrati, tappo corona e sughero, progetto grafico del visual artist internazionale Kampah)
€ 16.00

Vini rosati

cerasuolo d’abruzzo 2019
Cantina S. Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 12.00
cerasuolo d’abruzzo “casino murri” 2019 (oscar Berebene 2018 Gambero Rosso)
Cantina S. Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 13.00
montep. d’abruzzo cerasuolo “marcantonio” 2019
Az. Agr. Olivastri (s.vito chietino)
€ 16.00
cerasuolo d’abruzzo doc 2019
Baia di Venere (rocca s.giovanni)
€ 9.00
rosato dop terre di chieti (caraffa lt 0,50)
Cantina San Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 4.50

Vini rossi

montepulciano d’abruzzo 2017
Cantina S. Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 12.00
montepulciano d’abruzzo “casino murri” 2017
Cantina S. Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 13.00
montepulciano d’abruzzo ris. “casino murri 14” 2016
Cantina S. Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 18.00
montepulciano d’abruzzo 2016
Az. Agr. Marino della Fazia (san vito chietino)
€ 15.00
montepulciano d’abruzzo doc 2018
Baia di Venere (rocca s.giovanni)
€ 9.00
rosso biologico terre di chieti (caraffa lt 0,50)
Cantina San Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 4.50

Grandi formati bianchi

vermentino colli di luni “etichetta nera” 2014 (lt.1,5) (“… l’importante struttura, la prolungata intensità e il morbido retrogusto”) (tre bicchieri Vini d’Italia)
Cantine Lunae (liguria)
€ 39.00
collio bianco “edi keber” 2016 (lt.1,5) (non filtrato) (tocai friul., ribolla gialla e malvasia istr. affinati in cemento)
Az. Agr. Edi Keber (friuli)
€ 44.00
(queste bottiglie, per le loro dimensioni, sono conservate a temperatura ambiente e necessitano di una breve refrigerazione prima di essere servite)

Gli altri bianchi regionali

pecorino dop 2018
Az. Tiberio (cugnoli)
€ 22.00
trebbiano d’abruzzo 2015
Valentini (loreto aprutino)
€ 79.00

Gli altri rosati regionali

cerasuolo d’abruzzo 2019
Valentini (loreto aprutino)
€ 55.00

Bianchi fuori regione

pinot grigio collio doc 2016 (piccolissima produzione di eleganti vini del collio)
Az. Agr. Matijaz Tercic (friuli)
€ 22.00
verdicchio cast. jesi class. “costa verde” 2017
Tenuta di Tavignano (marche - cingoli)
€ 14.00
verdicchio cast. jesi class. sup. “misco” 2018 (tre bicchieri Vini d’Italia)
Tenuta di Tavignano (marche - cingoli)
€ 20.00
fiano di avellino (2015)
Pietracupa (pietracupa - campania)
€ 22.00
coda di volpe irpinia doc “ottant’anni” 2016
Soc. Agr. Bellaria (roccabascerana - campania)
scegliendo una bottiglia Bellaria richiedete il salvagoccia in omaggio
€ 16.00
greco di tufo docg “oltre” 2016
Soc. Agr. Bellaria (roccabascerana - campania)
scegliendo una bottiglia Bellaria richiedete il salvagoccia in omaggio
€ 19.00
fiano salento bianco igt 2018
I Buongiorno (puglia) (cantina della omonima famiglia,
titolare della stellata Osteria Già Sotto l’Arco in Carovigno)
€ 16.00
fiano puglia igt 2016
Masseria Li Veli (puglia)
€ 13.00
gewurztraminer doc “selida” 2019
Cantina Tramin (alto adige)
€ 22.00
gewurztraminer “nussbaumer” 2018
Cantina Tramin (alto adige)
€ 35.00
sauvignon collio doc 2017
Az. Agr. Matijaz Tercic (friuli)
€ 22.00
ribolla gialla igt venecia giulia 2018
Az. Agr. Matijaz Tercic (friuli)
€ 24.00

Rossi fuori regione

merlot collio doc 2015
Az. Agr. Matijaz Tercic (friuli)
€ 22.00
chianti classico ris. “il poggiale” 2001 (“vino elegantisimo, con profumi molto tipici e varietali”) (tre bicchieri Vini d’Italia)
Castellare di Castellina (toscana)
€ 48.00
aglianico campania igp 2015
Soc. Agr. Bellaria (roccabascerana - campania)
scegliendo una bottiglia Bellaria richiedete il salvagoccia in omaggio
€ 16.00
negroamaro salento rosso igt 2015
I Buongiorno (puglia) (cantina della omonima famiglia,
titolare della stellata Osteria Già Sotto l’Arco in Carovigno)
€ 18.00
isola dei nuraghi igt “turriga” 2000 (“… note di cioccolato ed erbe mediterranee”) (tre bicchieri Vini d’Italia)
Argiolas (sardegna)
€ 65.00

Champagne

brut (45% chard., 12% pinot n., 43% pinot meunier - 24 m.)
Collin Guillaume - Sillery - maison selezionata ed importata direttamente, ottimo rapporto q/p
€ 39.00
grande cuvee 2010 (60% ch. 16% pinot n., 24% p. m. - 60 m.)
Collin Guillaume - Sillery - maison selezionata ed importata direttamente, ottimo rapporto q/p
€ 45.00
blanc de noirs (pinot noir)
Henri Chauvet – Rilly la Montagne - maison selezionata ed importata direttamente, ottimo rapporto q/p
€ 38.00
blanc de noirs demie (0,375cl)
Henri Chauvet – Rilly la Montagne - maison selezionata ed importata direttamente, ottimo rapporto q/p
€ 19.00
brut nature (pinot noir)
Henri Chauvet – Rilly la Montagne - maison selezionata ed importata direttamente, ottimo rapporto q/p
€ 40.00
brut rosè demie (0,375cl - pinot noir)
Henri Chauvet – Rilly la Montagne - maison selezionata ed importata direttamente, ottimo rapporto q/p
€ 21.00
cuveè blanche mill. 2015 (100% chardonnay)
Henri Chauvet – Rilly la Montagne - maison selezionata ed importata direttamente, ottimo rapporto q/p
€ 48.00
cuvee reserve extra brut (50% pinot n., 25% p.m, 25% ch.)
Pierre Gerbais – Celles sur Ource - maison recensita da “Le migliori 99 maison di champagne”
€ 48.00
“L’Audace” brut nature (100% pinot noir- 30 m.) (tappo “99 Maisons”: “nobile arte”)
Pierre Gerbais – Celles sur Ource - maison recensita da “Le migliori 99 maison di champagne”
€ 60.00
goustan brut nature (100% pinot noir - 24 m.) (tappo e coupe de coer “99 Maisons”: “la quarta dimensione”)
Val Frison (prod. totale 8000 bottiglie) – Ville sur Arce - maison recensita da “Le migliori 99 maison di champagne”
€ 65.00

Metodo classico

metodo classico brut 2015 (chardonnay 100% - 36 mesi)
Cantina San Giacomo (rocca s.giovanni)
€ 22.00
trento doc brut millesimato 2016 (chardonnay - 36 mesi)
Levii (trentino – dolomiti di brenta)
€ 22.00
trento doc extra brut mill. 2016 (chardonnay - 36 mesi) (raffinatissima etichetta da vigne di montagna)
Levii (trentino – dolomiti di brenta)
€ 22.00
gran cuvèe 2009 (bombino b., pinot n., montepulciano - 60 mesi)
D’Araprì (puglia - san severo) (Chiocciola Slow Wine 2019)
€ 34.00
franciacorta “alma cuvèe brut” (chard. 80%, pinot bianco e nero 20% - 48 mesi)
Bellavista (franciacorta)
€ 42.00
trento doc pas dosé mill. 2013 (chardonnay - 48 mesi) (raffinatissima etichetta da vigne di montagna)
Levii (trentino – dolomiti di brenta)
€ 26.00

Birre artigianali regionali

Novi Luna – 4° (lt o,75)
(chiara, prodotta con acqua delle sorgenti del Verde, malto d’orzo, luppolo
e con grano duro Senatore Cappelli, aromatizzata con fiori della Maiella)
Birrificio Artigianale Maiella (pretoro)
€ 14.00
Magia d’estate – 5,2° (lt o,75)
(chiara, prodotta con acqua delle sorgenti del Verde, malto d’orzo, luppolo
e con grano duro Senatore Cappelli, aromatizzata con bucce di arancia)
Birrificio Artigianale Maiella (pretoro)
€ 14.00
Magia rossa – 5,2° (lt o,75)
(ambrata, prodotta con acqua delle sorgenti del Verde, malto d’orzo, luppolo
e con grano duro Senatore Cappelli, aromatizzata con bucce di arancia)
Birrificio Artigianale Maiella (pretoro)
€ 14.00

Birra artigianale tedesca

Weihenstephaner Hefe Weissbier – 5,4° (lt o,50)
(bionda hefe weizen di color giallo opaco ad alta fermentazione con aggiunta di lieviti; aroma intenso di frutta matura, banane e chiodi di garofano, con sentori di crosta di pane e malto; risalente al 1040, Weihenstephan può essere considerata la più antica birreria Bavarese)
Weihenstephan (freising - germania)
€ 5.90