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Locanda del Ginnasio

Antipasti di mare

Insalata di seppie radicchio e grana
€ 14.00
Allergeni: 9, 14
Code di gamberi con riso venere e salsa al sedano
€ 15.00
Allergeni: 2, 9, 12
Insalata di piovra con patate e olive
€ 15.00
Allergeni: 14
Insalata di baccalà con pomodorini olive e capperi
€ 14.00
Allergeni: 4
Tartare di gamberi rossi ed agrumi
€ 16.00
Allergeni: 2
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Antipasti di terra

Salumi misti
€ 12.00
Spalla cotta di San secondo
Servita con polenta abbrustolita o scodellata secondo disponibilità.
€ 9.00
Carne salada con salsa al sedano e scaglie di grana
€ 12.00
Allergeni: 7, 9
Speck d'anatra con radicchio e pecorino
€ 13.00
Allergeni: 7
Tartare di Fassona battuta al coltello
Può essere servita al naturale con solo sale e limone oppure condita con tuorlo d'uovo, trito di cipolline cetriolini e capperi con aggiunta di cognac e salsa tabasco.
€ 14.00
Allergeni: 1, 3, 8, 10
Sformatino di verdure e ricotta con salsa al grana
€ 9.00
Allergeni: 1, 3, 7, 9

Primi piatti di mare (tutti i formati di pasta sono di nostra produzione)

Orecchiette di grano arso alle vongole e pomodorini gialli
€ 13.00
Allergeni: 1, 14
Calamarata con scampi e pesto di fiori di zucca
€ 16.00
Allergeni: 1, 2, 3, 6, 7
Tagliatelle nere con gamberi e pistacchi
€ 14.00
Allergeni: 1, 2, 3, 8

Primi piatti di terra (tutti i formati di pasta sono di nostra produzione)

Rigatoni al torchio della casa
Con sugo di fagioli borlotti (Lamon) ed erbe aromatiche
€ 10.00
Allergeni: 1, 3, 7
Cannelloni della casa
Crespelle ripiene di besciamelle mozzarella e cubetti di prosciutto cotto
€ 10.00
Allergeni: 1, 3, 7
Radiatori alla rustica
Formato di pasta particolare che trattiene molto bene il sugo composto da salsiccia e funghi.
€ 10.00
Allergeni: 1, 3, 7
Agnoli in brodo
€ 11.00
Allergeni: 1, 3, 9, 12
Tortelli di zucca
Ripieni con zucca, amaretti e mostarda di pere.
€ 11.00
Allergeni: 1, 3, 8, 10
Torciglioni al ragù di Chianina e rosso di Montalcino
€ 10.00
Allergeni: 1, 3, 7, 9
Tortelli di carciofi
€ 11.00
Allergeni: 1, 3, 7
Tortelli di cipolla di Tropea
€ 11.00
Allergeni: 1, 3, 7
Crespelle agli asparagi e robiola
€ 11.00
Allergeni: 1, 3, 7

Secondi piatti di mare

Ricciola alla griglia
€ 19.00
Allergeni: 4
Ricciola in crosta di mandorle con salsa di ananas
€ 19.00
Allergeni: 4
Salmone in crosta di pistacchi
€ 15.00
Allergeni: 4, 8
Branzino al forno con pomodorini patate ed olive
€ 18.00
Allergeni: 1, 4
Corba rossa (Ombrina del Gargano) in crosta di sesamo dorato
Pesce originario del Messico allevato nelle acque salmastre del Gargano, caratterizzato dal basso contenuto di grassi e Anasakis free.
€ 18.00
Allergeni: 4, 11
Tentacoli di piovra arrostiti con scarola ed uvetta
€ 15.00
Allergeni: 9, 14

Secondi piatti di terra

Costolette d'agnello (scottadito) alla griglia
€ 15.00
Guancialini maiale brasati con polenta
€ 12.00
Allergeni: 9, 12
Tagliata di Marchigiana
€ 17.00
Allergeni: 3, 10
Filetto di marchigiana in salsa di Roquefort
€ 20.00
Allergeni: 7
Spiedino di Chianina con patate al forno
€ 14.00
Allergeni: 7
Fiorentina di scottona iberica peso c.a 1 Kg. prezzo all'etto
€ 5.00
Stinco di vitello con salsa al grana
€ 14.00
Allergeni: 1, 7, 9
Petto d'anatra alle mele.
€ 14.00
Allergeni: 1, 7, 9, 12
Lumache trifolate con polenta
€ 12.00
Allergeni: 7, 9

Contorni e piatti vegetariani

Parmigiana di carciofi
€ 9.00
Allergeni: 1, 3, 7, 9
Zucchine ripiene
€ 5.00
Allergeni: 1, 3, 7
Pomodori gratinati al forno
€ 5.00
Allergeni: 1
Patate al forno
€ 5.00
Allergeni: 7
Verdure miste grigliate
€ 6.00
Verdure miste lessate
€ 6.00
Insalata mista
€ 5.00
Finocchi alla Parmigiana
€ 5.00
Allergeni: 7

Frutta

Ananas
€ 5.00
Fragole
€ 5.00

Dolci (tutti di nostra produzione)

Mattonella
Biscotti secchi inzuppati nel caffè farciti con crema e cioccolato.
€ 6.00
Allergeni: 1, 3, 7
Sfogliatina con crema chantilly e fragole
€ 6.00
Allergeni: 1, 3, 7
Budino Belga
Dolce al cucchiaio a base di cioccolato fondente 72% , panna, uova e caramello sottoposto a particolare cottura al forno in teglia a bagnomaria.
€ 6.00
Allergeni: 3, 7
Sbrisolona con zabaione caldo
€ 6.00
Allergeni: 1, 3, 7, 8
Cremoso al pistacchio con crumble al cacao
€ 6.00
Allergeni: 6, 7, 8
Tiramisù
€ 6.00
Allergeni: 1, 3, 7
Tortino al limone e meringa morbida.
€ 6.00
Allergeni: 1, 2, 7

Allergeni

1
Cereali contenenti glutine, pane e suoi derivati, farine con glutine.
2
Crostacei e prodotti a base di crostacei
3
Uova e prodotti a base di uova
4
Pesce e prodotti a base di pesce
5
Arachidi e prodotti a base di arachidi
6
Soia e prodotti a base di soia
7
Latte e prodotti a base di latte
8
Frutta a guscio
9
Sedano e prodotti a base di sedano
10
Senape e prodotti a base di senape
11
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12
Anidride solforosa e solfiti
13
Lupini e prodotti a base di lupini
14
Molluschi e prodotti a base di molluschi