Pâtes fraîches
Pâtes de guitare aux palourdes et tomates cerises
€ 24.00
Nous utilisons les petites palourdes "Lupini" de l'Adriatique. Les palourdes sont sélectionnées une à une, si elles sont fermées vous pouvez facilement les ouvrir.
Chitarra au ragoût
€ 20.00
Spaghetti de pâtes fraîches roulées à la main avec sauce tomate et veau et porc
Raviolis à la ricotta, crème de parmesan et truffe fraîche
€ 26.00
*Plat pouvant être demandé sans gluten
Produit type
Sauce au radicchio "Rentrocelo", ricotta et noix
€ 24.00
Le rentrocelo est une pâte longue semblable aux tagliatella mais sans oeufs
et mélangée avec du vin de Montepulciano
Tagliatelle aux cèpes et flocons de pecorino
€ 25.00
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