La Calamarata di pasta fresca impreziosita dal gusto intenso e irresistibile della bisque di gambero rosso di Mazara si fonde ad arte nel gusto delicato del ciliegina fresco, la soffice spuma di burrata e la croccante consistenza aromatica del pistacchio verde.

Classico appuntamento con il Mediterraneo del sud dove polpose e Veraci Vongole dal sapore dolce e delicato incontrano la ruvida consistenza dello spaghetto alla chitarra preparato artigianalmente e il gusto deciso delle uova di bottarga di muggine essiccata in polvere.

L'autenticità dei rigatoni raccoglie perfettamente la piacevolezza del cacio e del pepe nero come da tradizione

Busiata pesce spada, melanzane e mandorle tostate

Le pennette con pomodoro, melanzane e ricotta salata

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