100 % Merlot. * Paarung: Rind, Lamm, Kalb und Wild. Es hat eine tiefe und intensive rubinrote Farbe. Harmonisch und komplex im Duft, mit einem Hauch von Pflaume und Heidelbeere, begleitet von leicht würzigen und gerösteten Noten mit Menthol-Untertönen. Sich einem frischen und entschiedenen Geschmack öffnen; mit einem guten reifen Tanningleichgewicht, süß von ausgezeichneter Qualität und Quantität mit einem sehr langen und anhaltenden Abgang. Es empfiehlt sich, ihn vor dem Genuss auslüften zu lassen.

100 % Nebbiolo. * Paarung: weißes Fleisch und Käse. helles rubinrot. Weinig und besonders fruchtig in der Nase, zeigt er bereits im Geruchssinn, dass es sich um einen jungen und lebendigen Wein handelt. Störend im Geschmack, aber dennoch elegant, ist es saftig und leicht zu trinken, mit einer sehr leichten balsamischen Note, die den Verschluss verschönert.

100 % Sangiovese. * Paarung: Rind, Geflügel und Kalb. Herr Fiore ist, nachdem er einige Jahre in Burgund studiert und gearbeitet hat, in seine Heimat zurückgekehrt, um sich um den Familienbesitz zu kümmern. Das Lamole-Projekt gehört ihm zusammen mit seiner Tochter, und zusammen produzieren sie einige außergewöhnliche Weine unter der Appellation Chianti Classico. 100 % Sangiovese, nur in Beton gereift, dieser Ansatz erzeugt einen zarten, erhebenden Weinstil mit vielen schönen aromatischen Noten.

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmeniere. * Pairing: Pasta, Rind, Lamm und Wild. Beim Anblick zeigt es eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase gibt es einen angenehmen Wirbelwind aus fruchtigen Noten, die von tertiären Trommeln verschönert werden, die aus der im Holz verbrachten Reifezeit stammen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine schöne Harmonie aus, mit einem Schluck, der mit Linearität fließt, in perfekter geschmacklicher - olfaktorischer Balance.

Nero d`Avola 100%. * Paarung: Nudeln, Rind und Lamm. Mit einer intensiven rubinroten Farbe hat es ein komplexes Bouquet, das durch Noten von roten und schwarzen Beerenfrüchten, frischen balsamischen Noten von Eukalyptus, würzigem schwarzem Pfeffer und zarten Noten von süßem Rösten, die an Vanille erinnern, gekennzeichnet ist. Im Mund ist er weich und einhüllend, von großer Struktur und mit reifen und raffinierten Tanninen. Es schließt mit einer bemerkenswerten geschmacklichen Beständigkeit.

100 % Nebbiolo. * Pairing: Pasta, Rind, Lamm und Wild. Tiefe granatrote Farbe mit altrosa Reflexen auf dem Nagel; intensives und fruchtiges Aroma, das an Himbeere und Marmelade, aber auch Veilchen erinnert. Das ätherische Gefühl wird von süßen Gewürznoten und einem Hauch von Kakao begleitet; warmer, langer, anhaltender und leicht tanninhaltiger Geschmack. Der Nachgeschmack bringt die fruchtigen Noten zurück.

Cabernet-Sauvignon 100%. * Paarung: Pasta, Rind, Wild, Kalb und Lamm. Die Farbe ist intensives Rubinrot. Die Nase ist sehr fruchtig mit Noten von Kirsche, Johannisbeere und würzigen Hintergrundnoten. Im Mund hat er eine große Frische und Harmonie. Ein klassisch eleganter Roter mit einem Geschmacksspektrum, in dem süße und seidige Tannine einen Abgang von großem Geschmacksgenuss begleiten.

Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Franc e Petit Verdot - Toscana

100 % primitiv. * Pairing: Pasta, Rind, Geflügel und Lamm. Komplexes, breites und fruchtiges Bukett von Kirschmarmelade mit Anklängen von Pflaumen und Tabakblättern. Ein faszinierender, vollmundiger und edler Wein mit Aromen von Kakao, Tabak und Vanille. Wohl einer der edelsten und mächtigsten Vertreter dieses Weingutes mit endlosem Ende.

Corvina Veronese 75 %, Rondinella 20 %, Negrara/Rossignola 5 %. * Paarung: Wild, gegrilltes und geschmortes Fleisch. Er fällt durch seine mittelintensive rubinrote Farbe auf. Die Nase nimmt sofort typische Anklänge von reifen Sauerkirschen und Himbeeren wahr, begleitet von angenehmen würzigen und holzigen Noten. Im Mund ist er kraftvoll, warm und seidig, ein Wein von außergewöhnlicher Beständigkeit.

Corvina Veronese e Rondinella (Cesari) Veneto

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