100 % Chardonnay. * Kombinationen: Käse, Schweinefleisch, Hauptgerichte mit Fisch. Er hat eine goldene Farbe, die eine sehr elegante und zarte Perlage ergibt, verströmt raffinierte Aromen von getrockneten Früchten, Kreide, Pudding, Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Der Schluck ist cremig, straff und tief, unterstützt von einer überwältigenden Frische und einer angenehmen mineralischen Spur.

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. * Paarung: Käse, Fisch und Meeresfrüchte. Es kommt in einer leuchtend gelben Farbe. Es hat sehr feinkörniges flüssiges Gewebe mit gasförmiger Energie. In der Nase setzt es einen Komplex von Haselnuss- und Mandelnoten frei, die mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Blumen verziert sind, der Saft ist gut mit Eiche integriert. Der mit dem Geruchssinn verbundene Gaumen extrahiert Gewürze und lässt Platz für Sternanis, Baldrian, Grapefruit, wenn er auf der Zunge gleitet, spürt man das ganze taktile Profil von Chardonnay: Säure ja, Rauheit nie, Mineralität vorhanden.

Pinot Meunier 50%, Solera. * Paarung: Käse, Vorspeisen, Schweinefleisch, Schalentiere und Fisch. Die Nase drückt zarte Noten von Rose, Eukalyptus, Dörrobst und Hefe in einer Gesamtheit von großer Breite und Eleganz aus. Im Mund ist er rund, ausgewogen, ein Geschmackscrescendo von seltener Intensität kommt zum Ausdruck. Er schließt mit einem erfrischenden Abgang, der dazu einlädt, zum Glas zurückzukehren.

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