100% Chardonnay. * Accords : fromages, porc, plats de poisson Il a une couleur dorée, qui donne un perlage très élégant et délicat, libère des arômes raffinés de fruits secs, de craie, de crème anglaise, d'agrumes et de fleurs blanches. La gorgée est crémeuse, tendue et profonde, soutenue par une fraîcheur écrasante et un agréable sillage minéral.

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. * Accord : fromages, poissons et fruits de mer. Il vient dans une couleur jaune vif. Il a un tissu liquide à grain très fin avec de l'énergie gazeuse. Au nez, il dégage un complexe de notes de noisette et d'amande, agrémenté de touches d'agrumes et de fleurs, la sève est bien intégrée au boisé. La bouche, liée à l'odorat, extrait les épices, laissant place à la badiane, la valériane, le pamplemousse, quand elle glisse sur la langue on sent tout le profil tactile du chardonnay : acidité oui, rugosité jamais, minéralité présente.

Pinot meunier 50%, Solera. * Accord : fromages, apéritifs, porc, crustacés et poissons. Le nez exprime des notes délicates de rose, d'eucalyptus, de fruits secs et de levure dans un ensemble d'une grande ampleur et d'une grande élégance. en bouche il est rond, équilibré, un crescendo gustatif d'une rare intensité s'exprime. Il se termine par une finale rafraîchissante, qui invite à revenir dans le verre.

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